Toblacher „Dobbiaco“, Grill und Raclettekäse

Ein Naturprodukt mit einzigartigem, mildem säuerlichen Karakter. Halbfester Schnittkäse.

Der Toblacher Stangenkäse ist das traditionsreichste und bekannteste  Produkt der Sennerei  Drei Zinnen. Dieser mild- säuerliche Schnittkäse hat einen eigenen, typischen Geschmack und eine erbsengroße Lochung. Der Teig ist zart, leicht schmelzend jedoch schnittfest. Dank seiner Einzigartigkeit hat diese Sorte sehr viele Liebhaber.

Die speziell entwickelte essbare Rinde verhindert ein Auslaufen des Käses, so dass er schön formstabil bleibt.

Artikelnr.: 9998

Beschreibung:

 

Zutaten:

pasteurisierte Heumilch, g.t.S. Kulturen, Salz, Lab, Konservierungsstoff: Lysozym aus Ei

Milchherkunft: Südtirol – Hochpustertal

Stange, ca. 5,5 kg

 

 

Nährwerte pro 100g:
Kilojoule :                          1520
Kilokalorien :                      378
Eiweiß :                                  27
Kohlehydrate :                        2,1

davon Zucker :                        2,1

Fett :                                        30%

Fett in Trockenmasse:         45%

Salz :                                         0,6
Lagertemp. unter +7° C
MHD Tage :                           50